Сегодня 10 октября в познавательной передаче на НТВ Живая еда от 10.10.2026 смотреть онлайн.Сохранение урожая — это искусство, где важно не только сохранить витамины, но и вкус. В новом выпуске зрители увидят, как правильно подготовить овощи и фрукты к переработке: тыкву — на кубики для заморозки, помидоры — на пасту или в собственном соку, а морковь — в виде ярких заготовок для зимних супов. Отдельно разберут виноград, который можно превратить в ароматный сок или сладкий соус к мясу, и яблоки — универсальный продукт для пюре, джема и сушки.
Главный вопрос — техника. Сравнят соковарку, которая работает на пару и сохраняет максимум полезных веществ, но требует времени, и центробежную соковыжималку, дающую быстрый результат, но с большим количеством пены. Отдельно проверят пресс: он идеален для мягких фруктов и ягод, так как не нагревает сок, но требует предварительного измельчения. Эксперты подскажут, какой вариант дает наибольший выход напитка без потери аромата.
Сергей Малозёмов не обойдет стороной чак-чак. Он попробует традиционный медовый, а также версии с орехами, изюмом и даже без сахара. Сравнит хрусткость, свежесть масла и качество теста, а также выяснит, какой вариант содержит меньше калорий и трансжиров, но при этом остается по-настоящему вкусным.
В рубрике «Вопрос недели» поговорят о костном мозге. Врачи объяснят, что он богат полезными жирами, витаминами A и K, а также коллагеном, который важен для суставов и кожи. При этом зрители узнают, как выбрать безопасный продукт: костный мозг не должен содержать следов антибиотиков или тяжелых металлов, и как правильно его готовить, чтобы не навредить организму.
Выпуск завершится практическими советами: как маркировать банки, хранить заготовки в прохладном месте и не бояться экспериментов. Ведь богатый урожай — это не только забота о еде, но и возможность радовать близких вкусными блюдами всю зиму.